Triumf, Favorit, Siriana, Kristin, Capriciu. Nu sunt numele unor cai de curse, gata sa ia startul pe hipodrom. Le sta bine pe tarabe in piata, dar si mai bine se armonizeaza in castronul de salata, intr-o zi torida de vara.

Rosiile si castravetii inventati la Statiunea de Cercetare din Buzau au pastrat gustul legumelor de odinioara si s-au a��inarmat" ca sa faca fata cerintelor epocii moderne: poluare, incalzire globala si, nu in ultimul rand, pretentiile tot mai ridicate ale gospodinelor.

A-nnebunit lupul! Toti vrem legume frumoase si gustoase in mijlocul iernii. Şi, daca se poate, ieftine. Specialistii zambesc si ne dau un sfat. Lasati rosiile sa se coaca in ritmul lor, daca nu vreti sa umpleti corpul cu chimicale! Şi inca ceva. Cautati pe tarabe rosiile romanesti. Nu sunt ele cele mai frumoase, dar au un gust divin.

a��Soiurile noastre de tomate n-au fost niciodata aratoase. N-au nici forma perfecta, nici culoarea uniform rosie. Dar sunt foarte gustoase", ne lamureste Costel Vinatoru, inginer in cadrul Statiunii de Cercetare-Dezvoltare pentru Legumicultura Buzau. De 22 de ani face rosiile romanesti mai gustoase, mai frumoase si mai rezistente la boli.

"Soiurile noastre n-au fost aratoase"

a��Pentru a obtine un hibrid sau un soi nou e nevoie de material genetic valoros si de foarte multa munca", ne spune Costel Vinatoru. Mai precis, de cel putin 10 ani de incercari, pentru a obtine un hibrid de care Vinatoru e foarte mandru.

a��Siriana e un hibrid in primul rand rezistent. Acum asta incercam sa obtinem, tomate rezistente la boli, care sa rodeasca timpuriu, pentru ca oamenii vor rosii pe masa foarte devreme. Siriana nu e o rosie foarte zemoasa. Are insa un gust foarte bun, dulce-acrisor. E ideala pentru salata".

Costel Vinatoru are in a��palmares" cateva creatii foarte valoroase. Castravetele Triumf, de exemplu, nu e deloc amar, iar tomata Kristin are una dintre cele mai mari concentratii de substanta uscata din lume, lucru care o face ideala pentru bulion si pasta de tomate.

3 sfaturi ca sa alegeti cele mai bune rosii din piata

- Nu cumparati rosii in afara sezonului. Rosiile romanesti din solarii sunt numai bune de mancat incepand din a doua jumatate a lunii iunie, iar cele de gradina se coc pe la mijlocul lunii iulie.
- Rosiile din import sunt usor de recunoscut. Sunt foarte tari, au pielita groasa, cepul din interior lemnos, iar in locul semintelor au gelatina verzuie.
- Aveti grija ca fructele sa fie rotunde. Daca vedeti un varf ascutit, ca o tepusa, acesta e semn ca tomatele au fost stimulate excesiv, cu substante chimice, ca sa se coaca mai repede.

sursa: